Es gibt einige Modelle(Node MCU) im Netz
die machen aus unerklärlichen Gründen solchw Effekte, wie bei Dir. Hatte solche Teile auch mit dem selben Problemen.Versuche mit anderen Netzteilen bzw. direkt an USB Schnittstelle am PC/Laptop/Raspi kein Erfolg. Habe alle gegen Wemos D1 mini getauscht. Welche NodeMCU wirklich stabil Laufen entzieht sich meiner Kenntnis.