nachdem o.g. Kommando ausgeführt ist, musst du dein sonoff Gerät mit der Spannungsversorgung vom raspi verbinden (rpi Pin 1 mit sonoff Pin 1 verbinden) und gleichzeitig den Reset-Knopf von sonoff gedrückt halten; dann sollte es klappen. Falls nicht hast du vermutlich die serielle Schnittstelle von deinem raspi nicht richtig konfiguriert ("Serial Swapping" bei rpi3).
Grüße
Jens