Da gibt's noch mehr als Deine 2 genannten, wobei die 2 in der Regel die beste Wahl sind. Kommt eben auch immer drauf an, was man machen möchte. Die Espurna ist im Vergleich zur Tasmota nicht so Sensor lastig und hat den riesen Vorteil, das man damit direkt RGB Lampen steuern kann.
Ich habe bei mir nur die Tasmota mit auskommentierten Sensoren laufen, so ist die FW recht flott und lässt sich immer direkt OTA nachflashen.