Hallo Sepp,
vorweg: ich arbeite nicht mit Espurna und weiß deshalb nicht, ob mein Beitrag Sinn macht. Ich hatte aber eine vergleichbare Symptomatik im anderen Zusammenhang. Und zwar hatte ich gegen mein Gefühl und Erfahrung aber ermutigt (verführt?) durch positive Berichte gerade der erfahrenen Kollegen aus diesem Forum Binaries aus dem development-Branch von Tasmota-Sonoff installiert. Das geht bei meinen Geräten (Basics, TH10, POW) regelmäßig in die Hose trotz sauberer Reihenfolge erst minmal und dann full feature Version. Nun die Parallelität zu deinem Beirag: jedesmal dreht die MQTT-Funktionalität durch. Selbst ein Deaktivieren des MQTT Dienstes per Konsolenbefehl ist kaum/nicht möglich, weil der Webserver durch die innere Aktivitäten so beschäftigt ist, dass Befehle extrem zeitverzögert bis überhaupt nicht verarbeitet werden. Deshalb mein Hinweis: versuche zu einer älteren funktionierenden Version zurückzukehren. Mein Fazit: Von Tasmota-Sonoff installiere ich wirklich nur noch aus dem master-Branch (zur Zeit 5.11.1).
Gruß
Jörg