also bei mir kommt ab und an auch eine Fehlermeldung von Alexa, was mich aber nicht stört da der eigentliche Sprachbefehl sauber ausgeführt wurde.
Ich habe auch den Echo Dot der 3. Gen. und bei mir funktioniert nun alles.
Da du die Sonoff Emu auf HUE eingestellt hast, passt es ja und es ist dann ja eigentlich nur ein Alexa Problem.
Versuche mal für jeden Sonoff Channel einen eigenen und vorallem unabhängigen Namen zu geben.
Bei mir zickte sie rum weil ein Kanal RolladenAb und der andere RolladenAuf hieß. Das kann sie nicht.
Wenn du das im Sonoff gemacht hast, lösche alle in der Alexa App gefunden Lampen (ist ja eine HUE Emulation) und lass den Echo Dot nochmal neue Geräte suchen.
Dann sollte er eigentlich alles finden und du kannst loslegen...